また「いかなご」の季節がやってまいりました
今年も、またこの季節が巡ってきました。いかなご漁が28日から解禁です。神戸新聞。
私の出身は、神戸の塩屋なんですが、この季節になると街中がしょうゆを炊いたにおいに包まれます。そう、いかなごの釘煮をどこの家庭でも作るんです。塩屋で二十数年育ってきたものにとっては、この時期この匂いは当たり前になっていました。もちろん自分の家でも作っていました。子どもの時はあまり好んで食べる事はなかったですが、塩屋から離れて大人になると、この時期無性に食べたくなります。あまりたくさんは要りませんが…。
三田に住居を構えるようになってからも、一度作ってみたことがありました。スーパーにおいてるレシピを参考に鍋に付きっきりで2時間くらいかな?初めてにしてはなかなかの出来だったと思います。
レシピは、その家ごとにあると言われるくらい様々なバリエーションがあります。最近はネットに色々公開されているので、普段作っている人も他の人の作り方も参考にしながら、この季節を楽しんでみませんか?
下の検索窓に「いかなご くぎ煮 レシピ」と入力して検索してみてください!たくさんレシビが出てきます。
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